Cervera del Maestre es un municipio situado al nordeste de la comunidad valenciana,España,en el norte de la provincia de Castellon,en la comarca del bajo Maestrazgo y cuenta con 850habitantes.
Tiene un paisaje tipico de secano que es el que rodea a cervera.Superficie montañosa,con una altitud de316m,sus picos mas elevados son Revoltones a 635m,Perdiguera a 516m y Mola 481m.El terreno es de naturaleza rocosa y arcillosa,clima de transicion entre el mediterraneo y el continental.Posee una vegetacion a base de carrascales de meseta sobre calizas con dos etapas,la superficie cultivable del termino municipal esta destinada preferentemente a los cultivos de secano:almendros ,algarrobos y olivos,siendo escasa la destinada al cultivo de regadio que es la alcachofa,aparte de algunos citricos y hortalizas
Se accade a esta localidad desde Castellon tomando la AP7 y luego la CV135
Sus localidades limitrofes son :La Jana,San Jorge,Traiguera,Calig,Peñiscola,Santa Magdalena de Pulpis,Salsadella y San Mateo,todas ellas en la provincia de Castellon
Las principales actividades economicas son la agricultura de secano y la ganaderia avicola y porcina
De la gastronomia cabe destacar los platos tipicos de la poblacion son la paella valenciana al estilo de Cervera,arroz con caracoles,tombet de bou,y los pastisets y reposteria tipica/ En su historia,el primer documento conservado que hace referencia escrita a su castillo remonta al año 1157,cuando el conde Ramon Berenguer4 de Barcelona lo transmite a la orden militar de San Juan del Hospital para cuando este fuese conquistado a musulmanes
Tras diversas confirmaciones posteriores,la ocupacion militar de la fortaleza se hizo efectiva el 22 de noviembre de 1233,fecha en la que Fray Hugo de Follalquer ,en calidad de la referente orden,pactaba con los musulmanes residentes en la poblacion unas honrosas condiciones de capitulacion a cambio de su rendicion pacifica,entre ellas las de desplazarse a las afueras o arrabales del municipio pero conservando su lengia,religion,leyes,propiedades y costumbres
El 8 de octubre de 1235,fran Hugo de Follalquer concedia carta puebla a la villa de Cervera segun las costumbres o fueros de Lleida.De esta manera,la anterior ocupacion militar quedaba completada ahora con el asentamiento de repobladores cristianos en una poblacion en la que,casi dos años despues de la rendicion pacifica del castillo,seguian residiendo vecinos musulmanes.Al parecer ,estos abandonaron definitivamente Cervera en 1248 como consecuencia de la expulsion general promulgado ese año.De hecho la segunda y ultima carta de la poblacion otorgada a los cristianos en marzo de 1250 por parte del nuevo Maestre Pedrode de Alcala asi lo hace suponer
Practicamente 100 años mas tarde,en 1319 se constituia en la sede obispal de Barcelona,por expreso deseo de rey Jaime2 de Aragon y del Papa22,la orden de caballeria de santa Maria de Montesa.Esta nueva orden militar tomara posesion ,entre otras,de las pertenencias de la orden del Hospital en el reino de Valencia,entre ellas el castillo y villa de Cervera,asi como de sus siete poblaciones dependientes.Nacia de esta forma una nueva denominacion geografica y administrativa conocida como Maestrat de Vell de Montesa
Sus principales monumentos son:
El casco antiguo esta configurado por aquellas calles perimetrales al castillo y a la iglesia caracterizadas por su estrechez,sinuosidad en el recorrido y adaptacion a las curvas de nivel.Fueron restauradas de forma integral durante los años 2004-2007a partir de la demolicion del pavimento existente de hormigon y su substitucion por losa caliza en las calles peatonales y adoquin en calles con transito rodado
La antigua lonja mediaval,actualmente ermita de san Sebastia,restaurada entre los años 2004 y 2007.Se trata de un antiguo edificio de origen civil acondicionado despues,en el siglo19,como ermita dedicada a la advocacion de Sant Sebastia,patrono del municipio,su fachada es sencilla pero amplia,albergandose en la misma un atrevido arco rebajado de piedra que,en sus inicios,debio constituir la entrada al recinto.Considerada una antigua lonja mediaval destinada al trafico mercantil de lana y unica subsistente en el norte de la comunidad Valenciana,conserva un gran salon distribuido en tres nqves de desigual anchura y tramos irregulares,con arcos ojivales y de madio punto sobre las culumnas octogonales
Torre campanario hexagonal,construido en el año 1760 bajo la direccion del maestro de obras de Ulldecona Francisco Perez,se trata de un edificio barroco,de planta hexagonal,con alzado prismatico y tipologia de tradicion gotica.La decoracion se concreta unicamente en la parte superior reservada al cuerpo de las campanas y a su coronamiento final.Se accede al edificio por una pequeña puerta con arco de medio punto y a continuacion el tramo de escaleras helicoidales que en numero de 105 e iluminadas por tres sobrias troneras,nos conducen a la parte superior.En la fachada situada frente a la plaza de la iglesia aparece el escudo de la poblacion labrado en piedra y acompañado con la fecha de construccion del campanario,de 1760.El segundo cuerpo de campanas destaca por los grandes ventanales de medio punto,flanqueados por pilastras toscanas,en los que se hallan fijadas las campanas.La mas antigua llamada purissima esta datada de 1906,pesa 903kg y fue restaurada en el año 2004
Iglesia parroquial,se halla situada en la parte mas elevada del municipio,en las ultimas calles que dan acceso al castillo,de fachadas lisas y muy sobrias,destaca su puerta principal de acceso,de tipo reconquista,con arco de medio punto y con dovelas bien trabajadas pero sin decorqcion alguna.De estilo barroco,con varias capillas y altares en los laterales y una hermosa capilla contigua a la puerta de acceso denominada de la comunion,que alberga el altar con la omagen devla patrona de cervera,la verge de la costa.El altar mayor de estilo renacentista esta dedicado a la advocacion de la virgen de la Asuncion y fue realizado en la decada de 1950 en sustitucion del gran retablo churrigueresco destruido en la pasada guerra civil.En los pies de la iglesia,en la parte inferior del coro,aun pueden apreciarse elementos constructivos de la primitiva iglesia ,consistente en nervios cruzados con su piedra clave en el centro
El moli de l’oli del siglo 17,declarado monumento historico-artistico desde el año 1983 y declaradoB.I.C.en el año2007.Restaurado de forma integral en el año1986,de situa en el margen de la carretera cv135 Benicarlo-San Mateu,a un par de km antes de llegar a cervera,junto a la rambla del mismo nombre.Se trata de un complejo industrial que se utilizo hadta los años 20 del siglo pasado,para la teansformacion de aceitunas en aceite.Se pueden observar todas las fases del proceso de produccion del aceite:terrazas para el secado de las aceitunas,sala de trituracion o moltura de las mismas,sala de prensas y sala fe tinajas donde se conservaba el preciado liquido.En la sala de les premses destaca una pueza basica y original para la obtencion del aceite.Se trata de una prensa de madera del siglo 17 de mas de doce metros de largo y4000kg de peso capaz de alcanzar una presion cercana a los 15000kg
Castillo fortaleza de la ordenes militares fe San Juan del Hospital y Santa Maria fe Montesa,declarado bien de intiteres cultural desde el año 2003,en proceso de restauracion muy avanzado ,es de notable interes patrimonial,su larga histiria,las notables fabricas arquitectonicas que actualmente conserva y los variados restos arqueologicos aue atesora asi lo avalan
La zona mas antigua del recinto se situa en la parte superior del mismo.Durante el periodo musulman fueron construidos los lienzos de muralla y las torres adyacentes que configuran el actual perimetro de la fortaleza.A partir del siglo 13 son diversas las ampliaciones y modificaciones realizadas,entre las que destaca el actual acceso y puerta de entrada,asi comonlos lienzos y torres de la parte suroeste asentados sonre un escarpado roquedal conocido como la cova fonda.

RUTA MAESTRAZGO

Integra en vehículo y parando y visitando las poblaciones y lugares de interés
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